РЕЦЕПТЫ ОТ @ЛАГМАНЫЧА
Пирог с свиной шейкой, грибами и сыром.
Тесто песочное на сливочном масле
Начинка:
свиная шейка,
грибы шампиньоны,
сметана,
сыр натёртый на мелкой тёрке,
помидор,
лук репчатый
успел ещё и свекольный слат со сметаной)
Специи:
чёрный перец,
соль,
кинза молотая
Приготовление:
Все...
МЯСНАЯ КОСИЧКА ИЗ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ, ЗАПЕЧЁННАЯ С ОВОЩАМИ.
Рецепт нашёл в сети , изменил количество и вид овощей.
Продукты:
Свиная вырезка
Бекон
Болгарский перец
Грибы шампиньоны
Помидоры
Кабачок
Растительное масло
Специи:
Соль
Перец чёрный
Кинза молотая
Розмарин
Базилик
Приготовление...
ПЛОВ С НУТОМ "ПО БУХАРСКИ".
Продукты:
Мясо говядины
Рис
Морковь
Репчатый лук
Горох НУТ
Растительное масло
Изюм
Специи:
Шафран
Барбарис
Зира
Кинза
Паприка
Чёрный перец
Приготовление:
Горох Нут заранее замачиваем на ночь, я и морковь нарезал заранее
Итак , наливаем в казан масло...
Плов из баранины с нутом
Видов плова - "море", тут готовил с горохом, главное в приготовление - держать огонь,
при закладке риса , на костре особенно , на плите легче.
Понадобится:
Баранья лопатка -1кг, примерно
Морковь - 1кг
Нарезать шпалами)
Лук репчатый - 1 кг
Лук полукольцами
Чеснок...
КУРИЦА, ЗАПЕЧЁННАЯ В ДУХОВКЕ, В РУКАВЕ.
Продукты:
Тушка курицы
Сливочное масло
Растительное масло
Специи:
Чёрный перец
Соль
Паприка
Розмарин
Кинза молотая
Соевый соус
Прованские травы
Приготовление:
Сначала сделал маринад из специй, растительного масла, соли и соевого соуса
Курицу...
РЫБА ПОД МАРИНАДОМ.
Продукты:
Тушки сазана (без голов и хвостов)
Морковь
Репчатый лук
Сливочное масло
Томатная паста
Специи:
Соль
Перец чёрный
Лавровый лист
Прованские травы (дело вкуса)
Кинза
Гвоздика - 3 штучки
Приготовление:
Рыбу я порезал заранее
Нарезаем репчатый лук...
БЕФСТРОГАНОВ ИЗ СВИНОЙ ШЕЙКИ.
Продукты:
Свиная шейка
Репчатый лук
Мука
Сметана
Сливочное масло
Специи:
соль
чёрный перец
Приготовление:
Свиную шею навезать на пластины, отбить и нарезать тонкими полосками. Репчатый лук - полукольцами и пополам их.
На сковороде обжарить репчатый лук...
ПИРОЖКИ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И ЖЕЛУДКАМИ.
Продукты:
Куриная печень
Куриные желудки
Тесто дрожжевое (пекарни магазина "Гулливер")
Лук репчатый
Оливковое масло
Сливочное масло
Молоко
Специи:
Соль
Чёрный перец
Кинза молотая
Розмарин
Зира
Приготовление:
Желудки отварил примерно 1 час...
СУП ХАРЧО
Понадобилось:
Мясо:
Свиная шея
Овощи:
лук репчатый
морковь
Специи:
Розмарин
Базилик
Хмели сунели
Кинза молотая
Перец красный молотый чили
Перец чёрный
Зира
Мясо нарезал кусочками и ообжарил
Затем добавил лук и морковь , нарезанные кубиками
Обжарил вместе с мясом и...
ТЁПЛЫЙ САЛАТ.
Салат очень простой , но можно подавать как гарнир, закуску и как отдельное блюдо.
Сразу скажу в этот раз я решил использовать при жарке баклажанов картофельный крахмал - первый раз, для корочки при жарке
Продукты:
Баклажаны
Помидоры
Репчатый лук
Болгарский перец
Чеснок
Зелень...
УХА ИЗ САЗАНА / КАРПА, НА СКОРУЮ РУКУ
Продукты:
Головы и хвосты сазана
Лук репчатый
Зелень кинзы
Картофель
Морковь
Рис
Специи:
Соль
Чёрный перец
Лавровый лист
Приготовление:
Для начала постовил варить рыбный бульон
Солим и не забываем снять пенку с бульона, закидываем целиком...
БАРАНЬИ РЕБРА, ЗАПЕЧЁНЫЕ В ДУХОВКЕ "ПИСТОЛЕТИКИ"
Продукты:
Баранина
Оливковое масло
Помидоры
Болгарский перец
Специи:
Соль
Горчица
Чёрный перец
Розмарин
Паприка
Приготовление:
Для начала замариновал рёбра на ночь
Маринад: оливковое масло, соль, розмарин, чёрный перец, паприка, горчица...
Манты.
Манты - второе, и любимое мной блюдо.
Тут тесто делал и раскатывал не сам, опять же изза проблемы с рукой...
С тестом я не работник , но Маманя выручает...
Понадобилось:
Фарш:
Мякоть говядины - примерно 1,5 кг.
Лук репчатый - ровно столько же , как и мяса.
Специи:
кинза
зира...
ГОВЯЖЬИ РЁБРА, ЗАПЕЧЁНЫЕ В ДУХОВКЕ.
Продукты:
Рёбра говяжьи
Майонез
Мёд
Горчица
Помидор
Речатый лук
Специи:
Сушёный чеснок
Розмарин
Базилик
Чёрный перец
Приготовление:
Для начала замариновал рёбра.
Сделал маринад, смешав майонез, горчицу, мёд, соль и специи.
Обильно, со всех...
МАМАНЯ СДЕЛАЛА НА ПИРОГ .
Песочно-творожный пирог
рецепт из её книги))) 35 лет как вклеила)
расписывать продукты не стал , на фото рецепт
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
@ЛАГМАНЫЧ
23.11.2022г.
[ BRIGADA ] ⚡️ ПОКУПКА BTC/LTC⚡️ОБНАЛ⚡️ВЫГОДНОЕ API ⚡️ ТГ БОТ: @BrigadaCashBot
НОВОГОДНЯЯ РАСПРОДАЖА...
Борщ из квашенной капусты.
Тут вариантов множество, у каждого свой , я лично так делаю )
Понадобится:
Говядина с косточками - 700гр
Каруста квашенная - 300гр. примерно
Картофель - 3ср. штуки
Лук репчатый - 3ср. штуки
Перец "болгарский" - 1/2 целого
Свекла - 1 бол. штука
Лимон - 1/4 целого...
ДОМЛЯМА ИЗ БАРАНИНЫ.
Продукты:
Баранина (рёбрышки)
Сливочное масло
Лук репчатый
Картофель
Капуста молодая
Баклажаны
Помидоры
Берец болгарский
Морковь
Чеснок
Зелень кинзы
Специи:
Кинза молотая
Зира
Розмарин
Базилик
Чёрный перец
Соль
Лавровый лист
Приготовление:
В казан,на дно, кладём...
ДОМЛЯМА , НЕ КАК ОБЫЧНО...
Домляма , но не как обычно
В том состоянии , в котором я был, да к тому же , тау баранину , что мы купили.
Нет слов , но нога - точно не удалась, мясо подумали должно пропариться в домляме.
Продукты:
Баранина
Морковь
Лук репчатый
Болгарский перец
Капуса
Помидоры...
САМСА ИЗ ТЫКВЫ И САМСА ИЗ МЯСА
Продукты:
Мясо свиной шейки
Лук репчатый
Тыква
Дрожжевое тесто (готовое, покупное)
Сливочное масло
Специи:
Перец чёрный
Кинза молотая
Зира
Приготовление:
Для начала , разрезаем и чистим тыкву
Нарезаем тыкву и речатый лук кубиками (одинаковыми) ...
САМСА ИЗ СВИНОГО ОКОРОКА, В СЛОЁНОМ ТЕСТЕ.
Продукты:
Свиной окорок
Лук репчатый
Дрожжевое слоёное тесто (покупное на этот раз)
1 яйцо - мазать самсу сверху
Специи:
Кинза молотая
Розмарин
Зира
Кинза целая
Чёрный перец
Шафран молотый
Приготовление:
Мясо и лук смолол на в мясорубке , на...